Gabrielle is al 10 jaar vegetariër en leed aan voedingstekorten die nooit door voedingssupplementen konden worden gecompenseerd.
In 2015 liep ze stage op een krekelboerderij in Brussel en daar ontdekte ze voeding op basis van insecten. Het eten van insecteneiwitten was de eenvoudige en ethische oplossing die ze zocht!
Gezien veel mensen de wil hebben om iets te doen om hun impact op het milieu te verminderen, maar zich bewust van de huidige afkeer in het Westen van het eten van hele insecten, hebben we veel nagedacht over hoe we insecteneiwitten in de dagelijkse voeding van mensen kunnen introduceren.
