Végétarienne depuis 10 ans, Gabrielle souffrait de carences alimentaires qui n'ont jamais pu être compensées par des compléments alimentaires.
En 2015, elle a réalisé un stage dans une ferme de grillons à Bruxelles et c'est là qu'elle a découvert l'alimentation à base d'insectes. Manger des protéines d'insectes était la solution simple et éthique qu'elle recherchait !
Sachant que de nombreuses personnes ont la volonté de faire quelque chose pour réduire leur impact sur l'environnement mais conscients du dégoût actuel en occident pour la consommation d'insectes entiers, nous avons beaucoup réfléchi à la manière d'introduire les protéines d'insectes dans l'alimentation quotidienne des gens.
